Загрузка
Показать корзину Оформить
Итого: руб.

щепа для настаивания «шелковица»

Состав: щепа шелковицы

100 руб.

Категория: ID: 6651

Щепа шелковицы (тута) прекрасно подходит для выдержки и хранения крепких спиртных напитков. Древесина содержит много танинов, что благоприятно сказывается на качестве алкоголя. Его вкус становится ярче, приобретается янтарный оттенок и аромат трав.

С выдержкой на шелковичной древесине, в частности, готовится национальный напиток Армении и Азербайджана «тутовка» – элитная водка, имеющая необычный изысканный вкус и обладающая лечебными свойствами. По сути, это не водка, а бренди. В Закавказье напиток выдерживают в тутовых бочках, а в других регионах их с успехом заменяют тутовой щепой.

Способ применения

Щепу нужно либо проварить минут 10-15, либо два часа выдержать на пару, а затем высушить. После этого необходимо поместить щепу в духовку и держать, пока древесина не станет коричневой или из нее не пойдет легкий дым.

Щепы понадобится около 2-5 г на литр вторично перегнанной водки из ягод шелковицы. Настаивается она быстро – уже на третий день напиток нужно попробовать, при первых признаках горечи убрать щепу. После этого напитку нужно постоять, и чем дольше, тем лучше. Минимальный срок – 2-3 недели.

Отзывов пока нет..

Будь первым кто оставит отзыв! “щепа для настаивания «шелковица»”

19 + 9 =